Índice de recetas

Ensaladas
Ensalada de arroz con vinagreta de tomate
Ensalada de canónigos
Ensalada de cogollos
Ensalada de pimientos rellenos de bonito y tomate
Ensalada tricolor
Espárragos

Tapas/Pinchos
Brick de champiñon con salsa de queso
Brick de langostinos y verduras
Champiñon
Croquetas de jamón
Empanadas de carne
Foie con manzana y Pedro Ximenez
Gildas
Hojaldre de chistorra
Mejillones rellenos
Montadito de lomo
Pimientos rellenos de bacalao
Pimientos verdes rellenos de txangurro (buey de mar)
Pincho de pan frito
Pincho de pimientos con anchoa
Pincho de pimiento verde
Tosta de jamón y tomate

Verduras
Acelgas
Alcachofas con almejas
Alcachofas con jamón
Bocaditos de calabacín con bacalao
Calabacines rellenos
Coliflor rebozada
Espárragos a la plancha
Espárragos verdes con jamón
Milhojas de berenjena y calabacín
Patatas a la riojana
Pencas de acelga rellenas
Porrusalda
Puré de calabaza
Revuelto de verduras y langostinos
Vainas con refrito

Arroces y pastas
Arroz con almejas
Arroz curry
Arroz negro
Canelones de bonito
Fettuccine con ajos tiernos
Fideuá
Lasaña de pollo y berenjenas
Pasta con verduras
Risotto de espárragos y verduras

Huevos
Huevos con hongos y espárragos verdes

Pizzas
Pizza de bonito y tomates secos

Legumbres
Alubias de Tolosa
Pochas con almejas

Aves
Alitas de pollo con salsa barbacoa
Brocheta de pollo con salsa curry
Codornices con setas
Muslos de pollo rellenos de jamón y queso
Pechugas de pollo en salsa
Pollo con miel
Pollo vegetalizado

Carnes
Brocheta de solomillo de ternera
Caldo de carne
Carrilleras de ternera al vino tinto
Conejo en salsa
Cordero asado
Cordero asado con patatas panadera
Cordero en menestra
Costilla de cerdo al horno
Hamburguesas con tomate
San Jacobo de lomo y pimientos
Solomillo de cerdo al Oporto
Solomillo de cerdo con guindillas de Ibarra
Solomillo de cerdo con manzana
Timbal de cordero con puré de patatas


Pescados
Anchoas rebozadas
Bacalao al ajoarriero
Bacalao a la vizcaina
Bacalao con pisto
Bacalao frito
Bonito con pimientos
Brochetas de rape
Calamares a la plancha
Chipirones con vinagreta de verduras
Chipirones rellenos
Carrilleras de rape
Lubina con tomate al aroma de tomillo
Marmitako
Merluza a la plancha con verduras glaseadas
Merluza en salsa de espinacas y marisco
Merluza en salsa verde
Pastel de merluza
Pescadilla cocida
Rape a la americana
Rape en salsa con almejas y guisantes
Rodaballo a la plancha

Postres
Clafouties de cerezas
Crema de nueces con helado de vainilla

Otros
Congreso de gastronomía
El día de la abeja
Feria de Santo Tomás
Pintxos de alubia en Tolosa